Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

13 octobre 2011

POMMES DE TERRE à la truite fumée et crème de ciboulette

Cet été ,lors d'un repas au restaurant dans la jolie ville du MANS , J'ai choisi ce plat!! j'ai beaucoup apprécié, j'ai fait marcher mes petites cellules grises (n'ayant pas la recette mais des cellules grises hi! hi! hi!) Et voilà le résultat. POUR DEUX...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème liquide, ciboulette, truite fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2011

La bosse de MADELEINE....

MON NOUVEL APPAREIL PHOTO EST ARRIVE... je joue avec depuis 3 jours.bien qu'il soit sensiblement le même... il y a eu des évolutions...je suis en train d'étudier la bête,mais ces photos sont réalisées avec le nouvel appareil. Cela faisait des lustres...

Posté par sicacoco à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre fondu, madeleines, sucre blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2011

COUPE D'AUTOMNE fromage blanc/poires caramélisées

Un petit dessert vite fait , savoureux, et "TOUT FAIT MAISON" En début de séjour lors de mon arrivée de Guadeloupe, je me suis fais un petit plaisir, j'ai investi dans la "Multidélices" de S... , Je peux faire en un clin d'oeil des yaourts, des entremets...

Posté par sicacoco à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, poires, caramel, fromage blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2011

TARTE AUX 2 TOMATES,au chèvre et au pistou

Quand nous sommes arrivés de Métropole,le jardin était une vraie jungle... J'avais laissé 2 pieds de BASILIC et bien ils étaient devenus de vrais monstres!!hi! hi! hi! Je devais rafraichir ces arbustes et je me suis retrouvée avec un tas de basilic !...

Posté par sicacoco à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates séchées, PISTOU, fromage de chêvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2011

PISTOU

C'est avec un grand plaisir que je vous communique la recette de la sauce PISTOU (il est vrai que ce n'est pas la saison du basilic en ce moment....) Rien de plus simple.. Après quelques recherches auprès de mon ami Goo..j'ai pris un peu de ci un peu...

Posté par sicacoco à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, basilic, pignons de pin, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2011

PAINS AU CHOCOLAT ET CROISSANTS

TOUT CHAUDS ... voilà mes viennoiseries sorties du four. .. le problème c'est que je n'ai toujours pas mon nouvel appareil photo... Je galère pour prendre des photos "d'interrieur", ce qui fait que je n'ai m^ème pas essayé d'en prendre pendant la réalisation...

Posté par sicacoco à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, viennoiseries, croissants, pains au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2012

KINSTEN ESTONIEN au Lemon curd et rhum/raisins

Il est vrai que c'est une belle brioche qui tourne beaucoup en ce moment sur les blogs... elle m'avait l'air facile a faire et bien appétissante...alors je me suis lancée...résultat RECETTE préchauffer le four à 180° 300 gr de farine 5 gr de sel fin 10...

Posté par sicacoco à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, raisins secs, lemon curd, kristen Estonien

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 février 2012

ROUGAIL de saucisses fumées

Depuis bien longtemps j'avais l'idée de faire ce plat, et dernièrement ,lors d'un déjeuner en famille ..notre cousine Maryse ,nous avait cuisiné cet excellent plat... Je me suis lancée et ... régalée à nouveau. Une recette facile a faire et économique....

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, piment d'espelette, rougail, stomates c oncasséesaucisses de montbéliard

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 février 2012

GÂCHE VENDEENNE

DEPUIS UN BON MOMENT ,je reluque les gâches sur les blogs, dans mes livres de recettes..car c'est une brioche légère que j'aime beaucoup. Alors je me suis lançée et j'ai fait la recette du livre" MILLE ET UNE PÂTES...A PAIN" de Thermomix. RECETTE 110...

Posté par sicacoco à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, Vendéenne, eau de fleur d'oranger, gâche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2012

PREFOU spécialité Vendéenne

POUR LES "ACCROS A L'AIL" et au bon pain J'ai découvert et adopté ce pain lors d'un petit séjour chez les beaux- parents d'une de mes filles, en Vendée... il y a quelques années, il est excellent et facile en fait a réaliser. RECETTE pour 4 baguettes...

Posté par sicacoco à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, farine, levure de boulanger

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 avril 2012

VELOUTE AUX BANANES, IGNAMES ET CURRY

Nous avons 3 pieds de bananes dans le jardin ,d'une excellente qualité....mais quand le régime est prêt a manger.... vous vous retrouvez avec des kg et des kg de bananes a boulotter. J'en cuisine déjà "verte" ou "poyo" (en créole) .Mais il en reste encore...

Posté par sicacoco à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, bananes, fromage frais, igames

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 avril 2012

TOMATES A LA PROVENCALE

UN accompagnement dès plus léger et goûteux. C'est la pleine pleine saison des tomates en ce moment en Guadeloupe. Simple comme bonjour a faire. Dans un plat (graissé) qui va au four , mettre les tomates coupées en deux , saler légèrement mettre sur chaque...

Posté par sicacoco à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, ail, tomates, pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2012

FEUILLETE AU THON ET EPINARDS

Je suis actuellement dans ma période "JE VIDE PLACARDS ET CONGELO" Car comme tous les ans ,c'est bientôt le retour en Métropole pour 6 mois. C'EST FOU CE QUE L'ON PEUT REALISER AVEC DES RESTES....je m'étonne moi même!!hi! hi! hi! Alors là, c'est une pâte...

Posté par sicacoco à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, chamignons, épinards, pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 avril 2012

HALVA AUX CAROTTES

A La MAISON NOUS AIMONS BEAUCOUP LA CUISINE INDIENNE. Et la dernière fois que nous sommes allés dîner dans un des restaurants Indien ici en Guadeloupe,j'avais pris ce dessert..c'était un délice. J'ai voulu ,du coup en faire..c'était très bon ,mais pas...

Posté par sicacoco à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pistaches, cardamome, lait condencé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 avril 2012

BOEUF STROGONOFF

UN PLAT EN FAIT VITE FAIT... et savoureux qui plus est !!!! POUR 3 à 4 personnes 700gr de filet de boeuf (ou un morceau bien tendre) 1 boite de champignons (frais c'est encore mieux) 1 /2 c à c de concentré de tomate (plus si vous voulez) 15 cl de crème...

Posté par sicacoco à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, concentré de tomate, champignons, filet de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT 2 EN 1

Voilà un merveilleux gâteau que je fais depuis des années, la recette m'avait été donnée par ZIZOU (pas celui à qui vous pensez lol!) une amie habilleuse, quand je travaillais au Théâtre du Palais Royal à Paris. C'est un gâteau excellent, une base comme...

Posté par sicacoco à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, noix de coco, cacao, chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 avril 2012

BAGUETTES AUX CEREALES

Il y a un bon moment que je n'avais pas fait de pain..et comme je vide mon congélo !! il me restait un cube de levure de boulanger.Et pas mal de farine aux céréales. Alors c'était tout vu... de bonnes baguettes ont vu le jour.... RECETTE (thermomix) Mais...

Posté par sicacoco à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, farine, baguettes, céréales

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 mars 2012

PETITE SEMOULE de maïs à la noix de coco

Un délicieux dessert que j'ai pris sur le blog de CHIFFON ET MACARONS ICI Facile a faire au MICRO ONDES ... 6min !!!!! sans oeuf . Onctueux à souhait ,c'est une gourmandise idéale pour les petits loulous aussi. Que l'on peut parfumer à son goût. RECETTE...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait, semoule, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 février 2012

CARNAVAL ... GRAND DEBOULE NOCTURE...à ST FRANCOIS

Carnaval St FRANCOIS 2011 CE SOIR A St FRANCOIS ..nous avons notre grand déboulé ( défilé) un super moment , joie, musique, couleurs, costumes magnifiques ,sont au rendez- vous Je vous ferait un petit résumé dans la semaine. Aujourd'hui ... lundi "gras"...

Posté par sicacoco à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carnaval, défilé, mardi-gras, musique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2012

ABRICOTS FARCIS

Idéal pour l'apéritif du réveillon vite fait, bien fait ...et délicieux Pour 6 personnes. 12 abricots secs "bien moelleux" 50 gr de cerneaux de noix 80 gr de roquefort 2 c à s de crème fraîche épaisse. Mixer grossièrement les noix,puis les mélanger au...

Posté par sicacoco à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, abricots secs, roquefort, apéritif

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2012

MORUE AUX OIGNONS

Une recette TRES POPULAIRE AUX ANTILLES ...j'adore..... Faire déssaler la morue 1 kg environ, la veille (peau au-dessus) et changer l'eau plusieur fois. Puis enlever les nageoires etc...couper en morceaux moyens la morue déssalée. La faire cuire dans...

Posté par sicacoco à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, piment, morue, vinaigre blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 juin 2012

TARTE A LA TRUITE et SAUMON FUMES /CHEVRE FRAIS ET MENTHE

Une tarte salée dès plus goûteuse que j'ai fait après inspection du frigo... Un résultat savoureux. RECETTE 1 pâte à tarte brisée (maison ici) 100 gr de fromage frais de chêvre 2 oeufs 2 c à c de maïzena 100 gr de truite fumée 100 gr de saumon fumé au...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite fumée, chèvre frais, feuilles de menthe, saumon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 avril 2012

CAKE AU CHOCOLAT et BANANES

HEUUUUU !! oui encore une recette avec de la banane.. Ce cake (assez riche) a été dégusté par mon amie DOMI (qui a un bien joli blog ICI ) lors de son petit séjour annuel sur notre ÎLE , elle a beaucoup aimé et m'a demandé la recette ..alors DOMI la voilà...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chocolat, bananes, lait condencé

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

6 juillet 2012

PÂTE A TARTINER AUX CARAMBARS

Pour une tuerie.... c'est une tuerie !!!! je l'avais "reluqué" sur plusieurs blogs cette petite merveille. Mais en fait j'ai eu un petit souci...après cuisson et refroidissement , la pâte est restée liquide... comme du miel ou un coulis...j'étais bien...

Posté par sicacoco à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, carambars, chocolat blanc, fécule de pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 avril 2012

WOOPIES PIES à la mousse de jambon

Une bonne recette pour l'apéritif ou en accompagnement d'une verrine en entrée comme ici. Et qui fait son petit effet. J'ai trouvé cette petite merveille sur le blog d'ALARO ICI où foisonnent d'excellentes recettes. RECETTE pour une douzaine de petits...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, emmental, farine aux céréale, poivre Sarawak woopies pies

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote