Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

27 décembre 2009

VELOUTE DE CAROTTES AU CUMIN

UN VELOUTE VITE FAIT..... ET TELLEMENT BON !!!!!!!!!! RECETTE ( 4 , 5 pers) 1 kg de carottes coupées en tronçons 1 l 1/2 de bouillon de poule (tablettes déshydratées) 1 c à s rase de poudre de cumin 1 gousse d'ail écrasée 30 gr de beurre froid Poivre...

Posté par sicacoco à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2009

BLANQUETTE AUX 2 POISSONS

POUR LE REVEILLON DE NOËL , J'AI FAIT UNE " BLANQUETTE AUX 2 POISSONS", C'ETAIT BIEN BON.... MAIS ATTENTION A LA CUISSON..!!!!! ( elle était un peu trop cuite.. dommage) RECETTE (pour 6 pers) 6 petits pavés de saumon 6 petits filets de cabillaud 500 gr...

Posté par sicacoco à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2009

PETITS FLANS DE POIREAUX

CES PETITS FLANS DE POIREAUX ACCOMPAGNAIENT " LA BLANQUETTE aux 2 poissons" RECETTE (pour 10 à 12 petits flans) 1 kg de poireaux coupés en petits tronçons 20 cl de crème liquide 5 gr de maïzena 4 oeufs sel, poivre. Couper en tronçons les poireaux, et...

Posté par sicacoco à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2012

CORBEILLE DE FRUITS GIVRES

LES FRUITS GIVRES POUR UNE DECO DE TABLE, DE BUFFET, OU POUR CHANGER DU BOUQUET DE FLEURS OFFERT A VOS AMIS. FACILE A REALISER... ET EFFET GARANTI. 1 grappe de raisin , 2 ou 3 pommes de couleur differentes, des clémentines... enfin tous les fruits que...

Posté par sicacoco à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2010

MON PAIN D'EPICES

SI VOUS AIMEZ, COMME CHEZ NOUS le " PAIN D'EPICES ", tendre, moêlleux et parfumé, cette recette est pour vous ! RECETTE 250 gr de farine complète 120 gr de miel 100 gr de sucre roux 1 sachet de levure chimique Mélanger 20 cl de lait 1 c à c de cannelle...

Posté par sicacoco à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2009

SALADE DE FRUITS SECS AUX EPICES

PAR LES TEMPS QUI COURENT J'AI PENSE QU'UNE BELLE SALADE DE FRUITS SECS SERAIT LA BIENVENUE POUR AFFRONTER LES FRIMAS POUR CELA IL FAUT (pour 4 pers) 12 beaux pruneaux, 8 abricots secs, 4 bananes séchées ( coupées en petits morceaux) , 4 figues séches....

Posté par sicacoco à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2010

COLOMBO DE POULET

HIER DIMANCHE C'ETAIT UN PETIT COLOMBO DE POULET. UNE "SPECIALITE ANTILLAISE " QUE BEAUCOUP CONNAISSENT ET APPRECIENT. MON APPAREIL PHOTO FAIT DES SIENNES... IL N'Y AURA PAS TOUT CE QUE J'AVAIS PREVU DE METTRE DANS CET ARTICLE. RECETTE SEL, poivre, 1...

Posté par sicacoco à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2010

PUREE DE BANANES VERTES

UNE DELICIEUSE "PUREE DE BANANES VERTES" ....CA VOUS DIT ? .C'est la même banane que vous trouvez et que vous dégustez en Métropole " POYOS" en créole (uniquement pour désigner "banane verte". CETTE PUREE EXCELLENTE... accompagne divinement le porc, l'agneau...

Posté par sicacoco à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2010

COQS AU COMBAT

EN VISITE CHEZ DES AMIS, JE SUIS TOMBER SUR UN COMBAT DE COQS ( sauvages) . J'AI REUSSI A PRENDRE QUELQUES PHOTOS, DONT CELLE CI, POUR VOUS FAIRE PARTAGER CE MOMENT " CRUEL... MAIS MAGNIFIQUE" En Guadeloupe, coqs, poules, poussins sont en liberté à l'état...

Posté par sicacoco à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2010

GÂTEAU DE GIROMON

GIROMON AUX ANTILLES.... c'est le bon vieux potiron . Voici un gâteau délicieux que j'avais fait pour le dessert au réveillon du jour de l'an 1 kg de giromon (ou potiron), 125 gr de maïzena, 80 gr de beurre, 3 oeufs, 350gr de sucre en poudre (roux ici),...

Posté par sicacoco à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2010

REMERCIEMENTS.... ET REVELATIONS.

COMME VOUS POUVEZ LE VOIR SUR CETTE PHOTO (prise cette nuit lors de la cérémonie).... C'EST AVEC UN IMMENSE PLAISIR ET BEAUCOUP D'EMOTION, QUE J'AI RECU DES MAINS DE TONNIE ET MIAM, CET "OSCAR" TANT CONVOITE.... MERCI TONNIE ,MERCI MIAM . JE VAIS MAINTENANT...

Posté par sicacoco à 04:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2010

HAÏTI.... L'HORREUR

HIER SOIR , 17 H UN TREMBLEMENT DE TERRE A SECOUE L A REGION D'HAÏTI (Ile déja si fragile ) C'est un méssage de soutien , et ma profonde émotion pour ce peuple si chaleureux , si courageux, que je leur adresse. Ici en Guadeloupe nous avons une très forte...

Posté par sicacoco à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

RILLETTE DE THON AU CURRY

POUR une assiette " MARINE" servi en quenelle, en base de verrine , ou pour étaler sur un petits toast à l'heure de l'apéritif... Je vous recommande les " RILLETTES DE THON AU CURRY". J'ai pris cette jolie recette ,super simple , vite faite et savoureuse...

Posté par sicacoco à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2010

CRÊPES AU CURRY, FOURREES AU SAUMON ET CREVETTES

BIENTÔT LA CHANDELEUR...pourquoi pas des crêpes saléees!!!! J'ai fait hier quelques crêpes sucrées, mais j'ai eu l'idée de séparer en deux ma pâte en prévision de faire ces délicieuses CREPES AU CURRY ,FOURREES AU SAUMON ET AUX CREVETTES,pour le repas...

Posté par sicacoco à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2010

PÂTES DE FRUITS à la goyave

Il y a quelques jours j'ai fait de la "GELEE DE GOYAVES", il me restait 1KG 500 de pulpe. J'ai pris 1 kg de pulpe pour faire de la marmelade, et 500gr pour faire des PÂTES DE FRUITS... Passer au moulin à légumes la pulpe de goyave. Ajouter 500 gr de sucre(...

Posté par sicacoco à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2010

MIJOTE DE BOEUF... façon "Daube Provençale".

Ma première idée, c'était un "boeuf bourguignon"... puis un boeuf aux carottes.... et c'est devenu en regardant plus sérieusement dans le frigo.... une DAUBE FACON PROVENCALE. Je ne regrette pas, car c'était vraiment très bon et " Cheri" s'est régalé....

Posté par sicacoco à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2010

GÂTEAU CHOCOLAT /CARAMBARS

Le gâteau de MAMOUNETTE " chocolat banane" m'a fait de l'oeil, et sur la même base, mais en remplaçant la banane par des "CARAMBARS" qui me restaient d'une autre recette.... ET en voulant faire mon "interréssante" j'ai fait une cuisson au " micro ondes".......

Posté par sicacoco à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2010

GRATIN DE BANANES JAUNE

Bananes jaune aux Antilles c'est la banane "plantin" elle est utilisée en légumes. Quand elle est TRES mûre la peau devient noire, la banane est bien dorée,et on la cuisine en "déssert" ....mais là c'est une autre histoire ! Les éplucher et les faire...

Posté par sicacoco à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 février 2010

PETITE SOUPE " GRASSE "

Comme beaucoup de pays où il fait chaud, la soupe est très présente sur la table familiale ANTILLAISE.. Ici c'est une soupe que l'on apelle communément "SOUPE GRASSE " qui est fin de compte le "POT AU FEU" en Métropole... Les légumes sont vendus dans...

Posté par sicacoco à 03:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2010

RIZ AU LAIT SUPER FONDANT aux zestes d'agrumes

Lundi j'ai fait un riz au lait.... je ne vous dit que ça!!!! rien de plus banal qu'un riz au lait... mais il y a riz au lait ... et riz au lait... et bien c'est ce denier que j'ai fait!!! mdr Depuis 2 ou 3 ans impossible de trouver du riz rond en Guadeloupe......

Posté par sicacoco à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2010

PETITS COEURS POUR L'APERITIF...

Pour la Saint Valentin, si vous préparez un petit apéro sympa pour vous et votre DOUDOU, misez sur " ATOUT... COEUR", avec ces petits palmiers simplissimo a faire .... POUR CELA , IL VOUS FAUT : 2 pâtes feuilletées ( surgelées et pur beurre ici), 1 pot...

Posté par sicacoco à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2010

BRIOCHE MOELLEUSE

ENCORE UNE RECETTE DE BRIOCHE, ME DIREZ- VOUS ? VOUS AVEZ RAISON....UNE DE PLUS. MAIS APRES, AVOIR TESTE, GOÛTE..... JE PENSE AVOIR ENFIN TROUVE CELLE QUI REPOND à MON ATTENTE AU POINT DE VUE TEXTURE ET AU GOÛT TRES FIN. DE PLUS ELLE EST TRES SIMPLE A...

Posté par sicacoco à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2010

MORUE A LA PROVENCALE

BIEN QUE LA MORUE SOIT TRES PRESENTE SUR LES TABLES ANTILLAISE... CE N'EST PAS UNE RECETTE DU "CRU" QUE JE VOUS PROPOSE... Après avoir fait déssaler la morue (toute la nuit, peau au-dessus), la mettre à cuire 5 mn dans l'eau juste frémissante. Cuire des...

Posté par sicacoco à 03:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

VELOUTE DE GIROMON AUX CREVETTES ET GINGEMBRE

UN EXELLENT VELOUTE , DELICIEUX ET RAFFINE. DE PLUS SIMPLE ET VITE FAIT.... Eplucher 1 bon kg de giromon (ou potiron) le couper en cubes.Emincer un oignon, écraser 2 gousses d'ail, et râper 2 cm de gingembre frais. Faire revenir le tout dans un peu de...

Posté par sicacoco à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2010

CRUMBLE A L'ANANAS ET AUX POMMES

VOILA UN CRUMBLE, DONT VOUS ME DIREZ DES NOUVELLES... bon .. j'ai eu la main un peu lourde sur le sucre !! mais... miam ! miam!!! un vrai délice. POUR LA COMPOTEE 1 Ananas Victoria ,pour moi c'est un des meilleurs (juteux, sucré et pas d'acidité), 4 pommes,...

Posté par sicacoco à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote