Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

22 décembre 2012

CHUTNEY DE FRUITS SECS

Voici un "CHUTNEY" de fruits secs délicieux pour présenter avec du foie gras au réveillon de Noël ou à la ST Sylvestre, et comme vous pouvez vous en douter ,il accompagnera le foie gras sur une tranche de pain d'épices facile a réaliser . RECETTE 50 gr...

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Tags: sucre roux, raisins secs, vinaigre, Quatre-épices, abricots secs, figues, réveillon

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14 décembre 2011

PORC ROUSSI

Un plat incontournable sur les tables Antillaises à NOËL Ce plat correspond à notre "dinde aux marrons" en Métropole Pour 2 kg de viande de porc à ragoût (pas trop sèche). couper en morceaux moyens la viande . La faire macérer dans 2 jus de citrons vert,...

Posté par sicacoco à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, citron vert, piment, ail, porc, Antilles, Noël

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25 novembre 2010

EMINCES DE POULET au gingembre et citron vert

TENDRE , l'escalope de poulet permet de concocter des plats savoureux et très parfumés , tel que des recettes d'inspirations asiatique....facile a réaliser sans beaucoup de cuisson, et ne demandant pas beaucoup d'ingrédients . RECETTE (pour 2 à 3 personnes)...

Posté par sicacoco à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, poivrons, gingembre, carottes, sauce soja, céleri, escalope de poulet

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11 janvier 2011

GRATINEE A L'OIGNON...hi! hi! hi!

GRATINEE ... OUI ON PEUT LE DIRE, elle était "GRATINEE" la gratinée à l'oignon; Pour nous requinquer hier soir( il ne faisait pas très chaud), j'ai fait une petite "gratinée à l'oignon".... mais faisant comme d'habitude mille choses à la fois, j'ai oublié...

Posté par sicacoco à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, BOUILLON, FROMAGE RÂPE, thym, vin blanc, farine, croutons

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27 juillet 2012

PETIT RAGOUT DE LEGUMES AUX EPICES

Reluqué sur le blog de "les buffets de Brigitte" qui regorge de belles recettes !! et avec ma petite "touche" perso , voilà une belle façon de manger un plat plein de saveur et qui fait voyager !!! RECETTE 1 kg de pommes de terre (du jardin ici) 2 courgettes...

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Tags: piment d'espelette, gingembre, cumin, courgettes, pommes de terre, coriandre, rizdor

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7 avril 2011

TARTE AU CITRON MERINGUEE

UNE TARTE AU CITRON (vert) MERINGUEE...il y avait un bon bout de temps que je n'en avais pas fait.. le citronnier nous donne en ce moment des fruits en abondance !! J'ai raté la meringue... mais elle était quand mème bien bonne. Faire une pâte brisée,...

Posté par sicacoco à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, citron vert, beurre, pâte, meringue, thermomix, zestes

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30 octobre 2012

RAGOUt VIETNAMIEN AU BOEUF ET AUX CAROTTES

Bò Kho Voilà une façon savoureuse de voyager!! et de ravir les papilles Une recette trouvée sur le blog de" MACARONETTE ET C° " qui regorge de recettes originales et d'articles sur les produits et recettes dès plus interressants RECETTE 1kg 500 de boeuf...

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Tags: boeuf, paprika, citronnelle, gingembre, cumin, coriandre, bò kho

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17 janvier 2013

SOUSKAÏ DE MANGUE VERTE

Une entrée vite faite et rafraîchissante Sur 3 mangues verte achétées, il y en avait 2 qui commencaient a jaunir ,elles n'étaient pas mûres mais pas assez "vertes" ,mais j'ai quand même fait ma sousskaï RECETTE 3 mangues vertes 2 jus de citron vert 2...

Posté par sicacoco à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, gingembre, coriandre, jus de citron vert, mangues verte, souskaï

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7 décembre 2012

MUG-CAKE AU CHOCOLAT ET CREME DE SPECULOOS

Une petite merveille venue des Etats-Unis ILS sont très présents en ce moment ces mugs-cakes sur les blogs..ma curiosité de gourmande à été mise à l'épreuve !! J'ai testé..et ...apprécié et "chéri " aussi. Vite fait...pas de vaisselle enfin peu !!que...

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Tags: lait, cacao, crème fraîche, farine, pâte de spéculoos, mug, Verser 14

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6 février 2013

LASAGNES AUX THON..POIREAUX/EPINARD/RICOTTA

Un délice ces lasagnes, et bien interressantes ,car vous avez là un plat complet..une petite salade verte par dessus le marché et HOP !!! un régal pour les papilles. RECETTE 3 boites de thon au naturel (égoutté réserver le jus) 1 paquet de lasagnes aux...

Posté par sicacoco à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, thon, FROMAGE RÂPE, poireaux, épinards, ricotta, lasagnes

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13 mars 2013

Gâteau/ tarte Marie- Christine à la mangue

Avec ce joli panier de mangues " Julie" juteuses et parfumées, apporté par ma belle- soeur et mon beau- frère..j'ai fait un bon dessert.Nous en avons dégusté des toutes fraîches bien sûr !!! mamamiaaaa !!!!!!! Le gâteau en photo est fait avec des mangues...

Posté par sicacoco à 03:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Mangue, thermomix, pommes, beurre fondu, figues, levure chimique

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6 mars 2013

NONETTES FOURREES A L' ORANGE

Pour le petit café de "Chéri" après le jardinage... sous un soleil variant entre 28/30°à partir de 10 h le matin !! Une petite douceur pour l'accompagner n'est pas de refus! Je lui ai fait quelques nonettes , il s'est régalé..moi aussi hi! hi! hi! vite...

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Tags: sucre roux, cannelle, miel, levure chimique, farine complète, marmelade d'orange, épices pour pain d'épices

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5 mai 2013

SOUPE RECONSTITUANTE Méditerranéenne

J'avais acheté dans mon magasin BIO un mélange de légumineuses pour faire une soupe ,composé de "pois chiches,lentilles vertes,pois verts cassés,haricots noirs haricots blancs,azukis*,haricots rouges et lentilles blondes " Après avoir mis a tremper les...

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Tags: haricots rouges, carottes, poireaux, lentilles, céleri, Diots, azukis

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18 juin 2013

PIZZA LIQUIDE...

Drôle n'est ce pas comme nom !!! j'ai trouvé cette sympathique recette sur le blog "THERMOMINOUX" ICI où vous y trouverez d'excellentes recettes réalisées principalement au Thermomix. Aussitôt noté,aussitôt faite..et bien voilà une pizza délicieuse faite...

Posté par sicacoco à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, thon, FROMAGE RÂPE, thermomix, tomates, sauce tomate, poivrons grillés

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11 janvier 2012

PARMENTIER DE MORUE et fanes de navets

photo prise sur le Net Une amie m'a donné de magnifiques navets venant de son jardin Ils étaient tellement beaux et appétissants que j'ai gardé les fanes pour les cuisiner comme des épinards ou des blettes. Puis d'une idée à une autre ...voilà le résultat....

Posté par sicacoco à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, crème liquide, parmesan, fanes de navets, morue, épinards

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29 mai 2013

IRISH STEW A LA MIJOTEUSE

Je ne crois que cela soit incongru de publier cette recette de "ragoût " Irlandais FIN MAI !!!!!!!!!!!!! Bien sûr j'ai utilisé ma "MIJOTEUSE" et pas besoin de vous dire que le résultat était excellent. Pour tout vous dire j'adore l'agneau et même ...le...

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Tags: OIGNONS, carottes, pommes de terre, collier d'agneau, mijoteuse, bouillon d'agneau, irish stew

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20 juin 2013

CLAFOUTIS DE MA GRAND-MERE...de CHRISTHOPHE FELDER

C'est le temps des cerises..alors un classique toujours bien apprécié. Sorti tout droit du livre de recettes "LES CLAFOUTIS DE CHRISTOPHE" voilà son clafoutis .... je le fais très souvent et il est excellent .Réalisé avec les cerises du jardin d'une de...

Posté par sicacoco à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, beurre, cerises, sucre vanillé, crème liquide, farine, clafoutis

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29 juin 2013

CAKE AUX POMMES ET AU RHUM

Un super cake chipé sur le blog gourmand "LES RECETTES DE MIMI " ICI très moelleux ,la pomme fondante, et le parfum du rhum vieux miam !! ...le tout donne un délicieux gâteau. RECETTE 80 gr de beurre mou 105 de sucre roux de canne 2 oeufs 2 (beaux) bouchons...

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Tags: oeufs, sucre roux, rhum ambré, pommes, fromage blanc, farine, yaourt

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2 juillet 2013

TARTELETTES AUX CERISES ET CREME D'AMANDE

De mignonnes tartelettes aux fruits frais du jardin..voilà une gourmandise bien appréciée, faite avec mes moules "grands ronds" en "fléxipan" pour la première fois et bien, toujours aussi agréable a utiliser ! PRECHAUFFER le four à 180° RECETTE pour 6...

Posté par sicacoco à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, poudre amandes, cerises, crème liquide, flexipan, Marsala, tartelettes

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8 octobre 2013

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET ZESTES DE CITRON

Un risotto vraiment extra,il était crémeux à souhait et le mélange champignons/zestes de citron délicieux! J'ai utilisé un mélange forestier séché, simplement rincé et épongé puis coupé en morceaux..25 gr à peu près Râper le zeste d'un citron "bio" réserver....

Posté par sicacoco à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vin blanc, parmesan, champignons, riz arborio, bouillon de poule, zestes de citron bio

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17 octobre 2013

FILET DE JULIENNE PANE AU PANKO

De beaux filets de Julienne chez le poissonnier.. j'ai voulu utiliser le "PANKO" (dans les boutiques asiatique) que j'ai souvent vu sur la blogsphère ,chapelure de pain aux grains grossiers .* qui a la réputation de ne pas absorber trop de graisse. Le...

Posté par sicacoco à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, poisson, chapelure japonaise, citron, panko, julienne

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24 novembre 2013

CREVETTES ET CABILLAUD SUR FONDUE DE POIREAUX , A LA VANILLE ET LAIT DE COCO

Un petit plat préparé en quelques minutes... avec des produits surgelés...un vrai délice . RECETTE pour 2 personnes 20 crevettes boyaux retirés 1 pavé de dos de cabillaud 300 gr de poireaux surgelés en tronçons 1 cube d'épinards en branche 2 échalotes...

Posté par sicacoco à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poireaux, échalotes, épinards, cabillaud, crevettes, piment d’Espelette

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23 juillet 2012

TERRINE AUX 3 POISSONS

Une excellente recette relevée sur le blog délicieusement gourmand ICI " TENTATIONS SUCREES" de LOU, que j'ai légèrement modifié. RECETTE Préchauffer le four à 200° 160 gr de poisson (j'ai doublé soit 320 gr ) au saumon pour Lou ( saumon, cabillaud,merlu...

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Tags: saumon, ciboulette, fromage blanc, cabillaud, citrons, merlu, panure

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10 décembre 2013

BUDINO AL CIOCCOLATO

C'est entre un flan ,une crème pâtissière ...mais avec un velouté en bouche très agréable c'est le " BUDINO AL CIOCCOLATO ",en fait "un pudding au chocolat" ....parfait pour les "addicts" de chocolat Une spécialité Italienne présentée par Luana Belmondo,prise...

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Tags: oeufs, lait, vanille, cacao, farine, Marsala, budino al cioccolato

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5 novembre 2013

FILET MIGNON A LA CREME

Un peu de temps pour la remise en route de la cuisine et aussi remplir les placards... Alors un petit plat tout simple mais savoureux. 1 filet mignon de porc dans les 600 gr 4 échalotes émincées 1 verre de vin blanc sec 1 boite* de champignons égouttés...

Posté par sicacoco à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, échalotes, vin blanc, filet mignon, champignons, fond de veau, avocat

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