Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

30 janvier 2013

PUDDING AUX ABRICOTS/RAISINS SECS

Du pain rassis, 2 oeufs ,lait et fruits secs, quelques gouttes d'ârome orange,un peu de sucre roux..voilà un pudding bien moelleux et fruité. TOUT ça AU PIF.... . Faire tremper le pain rassis dans de l'eau ou dans du lait. Faire tremper les raisins secs...

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Tags: oeufs, lait, rhum, raisins secs, abricots secs, pain rassis

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15 janvier 2013

CREME A L'ORANGE

Une excellente crème parfumée à souhait dénichée sur le blog gourmand "LA CUISINE DE JOSETTE" Rapide a faire. RECETTE au thermomix (bijou) 500 gr de lait entier 50 gr de jus d'orange (frais ici) 1 oeuf entier 25 ou 30 gr de farine (selon la texure que...

Posté par sicacoco à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, thermomix, crème liquide, orange, farine, arôme orange

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23 mars 2013

OSSO BUCCO à l'orange

Un plat mijoté vraiment très bon avec cette petite note acidulée et parfumée d'orange ...extra. Il y avait très longtemps que je n'avais fait ce plat ..en fait depuis 2 ans on trouve facilement du veau local. Avant le veau ainsi que le boeuf étaient pratiquement...

Posté par sicacoco à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, tomates, vin blanc, tomate concassée, jus d' orange, zestes d'oranges

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25 mars 2013

CROQUETTES OU RÖSTIS DE BANANES VERTES au jambon et parmesan

Voilà une recette qui a germé dans ma petite tête...en tous les cas je n'en ai jamais vu ou mangé , nul part ailleur.Peut être que cela existe???..mais utilisée crue ...je ne sais pas. Nous avons un gros régime de bananes qui va arriver à maturité..(pour...

Posté par sicacoco à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cives, bananes vertes, poyos, rostis jambon, croquettes

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29 décembre 2011

FILET MIGNON AU LAIT DE COCO

Donc voici la recette de mon FILET MIGNON que nous avons dégusté le soir du réveillon de NOËL RECETTE pour 4 pers 600gr de filet mignon de porc 20 cl de lait de coco 1 citron vert 6 brins de coriandre 1 gousse d'ail 3 cm de gingembre frais 1 c à c de...

Posté par sicacoco à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, filet mignon, baies roses, coriandre

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27 mars 2013

BLANC DE POULET au lait de coco/curry/citronnelle

Pour cette recette... je peux dire que c'est une recette de placard qui fût délicieuse "chéri" s'est régalé moi également..bon rien de compliqué ni d'inovant ,mais un moment de délectation pur ! Le poulet venait de chez ma voisine élévé en plein air (le...

Posté par sicacoco à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, lait de coco, carottes, coriandre, épinards, blanc de poulet

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1 avril 2013

GRATIN DE CHOU-FLEUR au jambon

J'ai un amour inconsidéré pour le chou- fleur!!!!(personne n'est parfait hi! hi! hi!). Et ici en Guadeloupe je suis plutôt frustrée, car les frais arrivent par avion,alors... même pas en rêve. Du coup je me suis rabattue sur le chou- fleur congelé* ,...

Posté par sicacoco à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, FROMAGE RÂPE, lait, jambon, chou- fleur, muscade

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28 mars 2013

DEUX POIDS ...DEUX MESURES...de sucre

Je ne peux que me réjouir du vote d'une loi* au parlement "POUR REDUIRE LE TAUX DE SUCRE DANS LES YAOURTS ET BOISSONS SUCREES" en OUTRE-MER. Pour plus d'infos c'est ici Cette loi avait été proposée par le député de la Guadeloupe (actuellement ministre...

Posté par sicacoco à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, guadeloupe, sucre blanc, diabète, loi, yaourts

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17 avril 2013

GRATIN DE CHRISTOPHINE.

La saison des CHRISTOPHINES bat son plein..et du coup le prix a bien baissé. Il y a longtemps que je n'avais pas fait ce bon petit gratin,incontournable aux Antilles*. La Christophine..bon ...le goût est un peu "fade" mais cuisinée en gratin comme celui...

Posté par sicacoco à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cives, crème liquide, lardons fumés, piments végétariens, Christohine, lat en poudre

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15 avril 2013

MOELLEUX AU JAMBON ET VACHE QUI RIT

Cette recette ...je l'ai découverte sur le blog de "les recettes de Mimi" ICI une vraie caverne d'Ali Baba Alléchante en diable! et très facile a réaliser, car fait avec des ingrédients que l'on a toujours pratiquement à la maison et pour un résultat...

Posté par sicacoco à 01:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon, vin blanc, farine, gruyère, vache qui rit

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28 avril 2013

CREVETTES SAUTEES au coulis de tomate et parfumées divinement

Avec un petit bocal de coulis de tomates maison au congélo, un sachet où il ne restait qu'une vingtaine de belles crevettes congelées.... j'ai réalisé vite fait bien fait, cette assiette gourmande et parfumée Après avoir fait décongeler les crevettes,...

Posté par sicacoco à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, échalotes, coriandre, crevettes, jus de citron vert, coulis de tomates

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3 mai 2013

MAC ' and CHEESE revisité par Sicacoco

Qui ne connaît pas ce savoureux gratin de "MACARONIS AU FROMAGE "spécialité Nord Américaine ? Bien onctueux et crémeux à souhait... mais j'ai essayé de le rendre moins "calorique" vous allez voir comment , et je peux vous dire que le résultat est excellent..de...

Posté par sicacoco à 03:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, cheddar, parmesan, MAC'and CHEESE, macaronis, emmental râpé

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12 mai 2013

TARTE AUX POIREAUX, CURRY ET LAIT DE COCO

Alors là... voilà une tarte vraiment délicieuse que j'ai fait pour notre déjeuner le jour de mon départ pour la métropole ..avec pas mal de" petites choses" qui restaient !! Préchauffer le four à 200° Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, faire...

Posté par sicacoco à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poireaux, curry, pâte feuilletée, lardons fumés, colombo

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14 mai 2013

CARBONADE FLAMANDE à la mijoteuse

Une nouvelle catégorie sur mon blog...je viens d'avoir d'une "MIJOTEUSE", depuis un bon moment j'avais le désir d'en posséder une. Il est vrai qu'en France elle n'a pas trop pignon sur rue..on commence a en voir un peu. Mais au Canada et aux États- Unis...

Posté par sicacoco à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, boeuf, carottes, pain d’épices, bière ambrée, cassonade

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26 juin 2013

GÂTEAU AUX POMMES DE TERRE ET OIGNONS

Alors voilà ma première réalisation avec le moule tablette "FLEXIPAN" de chez Guy Demarle... Une des recettes que m'a gentiment envoyé avec ma commande CHRISTELE du blog "DANS VOS ASSIETTES " ICI qui regorge de recettes réalisées avec ces moules magiques,merci...

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Tags: OIGNONS, oeufs, beurre, pommes de terre, muscade, flexipan

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28 juillet 2018

TARTARE DE TOMATES ET RILLETTES DE THON

RECETTE REMONTÉE Avec la chaleur du moment ,voilà une recette tout en fraîcheur et raffinement! très simple a réaliser et de plus économique !. Je peux vous dire que mon entrée a été un vrai succès !Cette petite merveille je l'ai déniché sur le blog gourmand...

Posté par sicacoco à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, ciboulette, vinaigre balsamique, jus de citron, philadelphia, tomates cerises

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29 août 2013

PETITS CARRES A LA CONFITURE DE FRAMBOISES

Des petits carrés fourrés à la confiture de framboises (maison ),un gros succès auprès de ma famille,frères belles- soeurs , mon "chéri" ..et moi aussi !!!! RECETTE dans le moule "tablette" de fléxipan 16 carrés 100 gr de sucre (80 gr pour moi) 125 gr...

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Tags: oeufs, thermomix, beurre fondu, confiture de framboises, levure chimique, flexipan

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2 septembre 2013

SOUPE PIQUANTE AUX FLOCONS D'AVOINE

Une soupette d'un soir où le temps était frais.... vite faite et le petit plus, avec des ingrédients "du placard" RECETTE pour 6 personnes 85 gr de flocons d'avoine 3 c à s de beurre ou autre matière grasse 1 gros oignon rouge 2 ou 3 gousses d'ail 350...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, cumin, flocons d'avoine, bouillon de volaille, jus de citron, tomates pelées

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7 août 2013

PANNA COTTA AU LAIT DE COCO,MANGUE ET COULIS PASSION

Un dessert frais et léger ..bien apprécié en ces temps de canicule RECETTE pour 8 moules Pour la Panna cotta au lait de coco 25 cl de crème liquide 25 cl de lait de coco 2 sachets de sucre vanillé (goût intense) 2 gr d'Agar- agar (Ic à c rase) 50 gr de...

Posté par sicacoco à 02:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, rhum ambré, fruits de la passion, maracujas, pana cotta

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27 août 2013

VELOUTE DE CONCOMBRE AUX CREVETTES

Hi ! hi! hi! et oui encore une recette avec du concombre!!! et là en velouté...UN DÉLICE et rapide a réaliser. Il faut vraiment que j'utilise ces fameux concombres... j'en ramasse au moins 3 ou 4 tous les deux ou trois jours,et il y en a encore qui arrivent...

Posté par sicacoco à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, thermomix, concombres, crevettes, bouillon de volaille, piment d’Espelette

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10 avril 2012

VELOUTE DE BROCOLIS ET FEVES AU CURRY

UN VELOUTE DES PLUS PRINTANIER.... même si ici nous n'avons pas de printemps hi! hi! hi! RECETTE 1 belle tête de brocoli ( 400 gr surgelé ici ) 200 gr de fêves (surgelées) 2 échalotes 3 gousse d'ail 3 c à s de crème légère 1 tablette de bouillon de volaille...

Posté par sicacoco à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, curry, boillon de volaille, brocolis, crème légère, fèves

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7 août 2012

GÂTEAU d'ANNIVERSAIRE " PAPILLON "

Pour l'anniversaire (4 ans) de mon petit- fils Emile "dit MILOU " nous sommes allez le fêter en Vendée où il était en vacances chez sa mamie et papi paternel. J'ai réalisé ce beau gâteau, que j'avais vu sur le blog de PRICI ICI blog où vous trouverez...

Posté par sicacoco à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, anniversaire, bonbons gélifiés, gâteau, papillon

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31 octobre 2013

TARTELETTES AU JAMBON ET AU MAROILLES

Ces tartelettes sont idéales pour un soir avec une petite salade verte...ou en entrée ..à vous de voir. De toutes les façons elles sont excellentes Cette recette vient du joli blog de " Les recettes de Mimi " qui fait une petite pose en ce moment. RECETTE...

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Tags: oeufs, crème liquide, pâte feuilletée, flexipan, dés de jambon, maroilles

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6 octobre 2013

PUREE A LA SICACOCO

Pendant mon séjour chez ma fille en Bourgogne la semaine dernière, nous avons fait une bonne purée avec les légumes de mon jardin. Ma fille avait fait une pintade au chou et à la bière...et cette purée maison pleine de saveurs accompagnait son plat délicieux....

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Tags: OIGNONS, carottes, pommes de terre, thym, purée de pommes de terre, céleri rave

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13 octobre 2013

CONFITURE DE POMMES,VANILLE ET ZESTES D'ORANGE CONFITS

Avec toutes les pommes que j'ai ,je me creuse la tête pour les utiliser. J'ai fait des bocaux de compote, des tartes,de la gelée..et là je vous propose une bonne confiture de pommes et zestes d'orange ( pour finir le paquet) Pommes/vanille ET zestes d'orange...

Posté par sicacoco à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pommes, sucre blanc, jus de citron, zestes d'oranges confites, confiture

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